{"id":15813,"date":"2021-10-04T19:03:49","date_gmt":"2021-10-04T17:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/myecobestfriend.com\/?p=15813"},"modified":"2025-11-17T10:01:34","modified_gmt":"2025-11-17T09:01:34","slug":"mein-oko-talk-funf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myecobestfriend.com\/de\/mein-oko-talk-funf\/","title":{"rendered":"Mein \u00d6ko-Talk F\u00fcnf"},"content":{"rendered":"
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ECO TALK 5 VIDEO ANSEHEN\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Zukunft der Lebensmittel: Menschen nachhaltig ern\u00e4hren<\/strong><\/p>\n

Chiara Cecchini befasst sich mit dem Problem der nachhaltigen Ern\u00e4hrung von Menschen und der Frage, wie sie dazu kam, ein Food-Tech-Unternehmen zu gr\u00fcnden. Als sie f\u00fcr ihr Studium nach Moskau zog, vermisste sie die freie Natur, in der sie zuvor viel Zeit verbracht hatte; sie fand sich in einer Umgebung wieder, die viel k\u00e4lter und verschmutzter war als sie es gewohnt war. Sie trieb weniger Sport und erkannte, dass Lebensmittel in ihrem Leben eine immer wichtigere Rolle spielen w\u00fcrden, da sie sich nicht mehr darauf verlassen konnte, sich in der Natur zu bewegen. Diese neue Situation brachte sie auf eine Idee - sie w\u00fcrde anfangen ein Unternehmen, das den Menschen helfen w\u00fcrde, die physischen Metriken zu verfolgen, die sie zur Belohnung unternommen haben<\/span> f\u00fcr gesunde Aktivit\u00e4ten und gesunde Ern\u00e4hrung.<\/span><\/p>\n

Essen war ihr Problem, und Essen wurde ihr Ziel. In jungen Jahren hatte sie unter Essst\u00f6rungen gelitten, aber jetzt, als Erwachsene, wurde Essen zu ihrer Mission. Sie wollte den Menschen helfen, sich gesund zu ern\u00e4hren - f\u00fcr ihre Gesundheit und f\u00fcr den Planeten. <\/p>\n

Das Temet in Indien ist eine fantastische, globalisierte Organisation f\u00fcr Lebensmittel, die jedes Jahr Tausende von Menschen ber\u00fchrt. Ihr Ziel ist es, das Bewusstsein der Menschen zu sch\u00e4rfen und sie zum Handeln zu bewegen, damit die Lebensmittel, die wir essen, nachhaltiger werden. Ihr Ziel ist es, unser globales Lebensmittelsystem zug\u00e4nglicher zu machen und die Menschen \u00fcber nachhaltige Ern\u00e4hrung durch Studien, Forschung und die Umsetzung von L\u00f6sungen f\u00fcr nachhaltige Lebensmittel aufzukl\u00e4ren.<\/p>\n

Eine ihrer wichtigsten Initiativen, die Food Innovation Global Mission, nimmt italienische Studenten mit auf eine 60-t\u00e4gige Weltreise, auf der sie die Situation der nachhaltigen Lebensmittelproduktion aus erster Hand kennenlernen. Die Studenten besuchen zentrale Orte, an denen Ver\u00e4nderungen in der weltweiten Lebensmittelbranche vorgenommen werden, so genannte Food Innovation Hubs. Die Mitarbeiter und Studenten des Unternehmens treffen sich mit Pro<\/span>Hersteller, Innovatoren, Unternehmer, Institutionen die neue, nachhaltige L\u00f6sungen f\u00fcr die Lebensmittelproduktion entwickeln und umsetzen, die nachhaltig sind.<\/span><\/p>\n

Proteine sind die Ware der Zukunft<\/strong><\/p>\n

Pflanzliche Proteine, also Pflanzen, die wie Proteine schmecken und riechen, sind ein schnell wachsender Lebensmittelsektor.<\/p>\n

Insekten sind eine der nachhaltigsten Eiwei\u00dfquellen auf unserem Planeten. Um zum Beispiel 100 Pfund H\u00fchnerproteine zu produzieren, ben\u00f6tigen wir 2.000 Gallonen Wasser. Um die gleiche Menge an Eiproteinen herzustellen, ben\u00f6tigen wir 400 Gallonen Wasser. Um die gleiche Menge an Grillenprotein zu produzieren, brauchen wir nur eine Gallone Wasser.<\/p>\n

In Asien und S\u00fcdamerika sind Insekten bereits Teil der Esskultur, und dieser Trend h\u00e4lt nun auch in Nordamerika und Europa Einzug. <\/p>\n

Proteinherstellung<\/strong><\/p>\n

In 10 Jahren werden wir in der Lage sein, Fleisch zu Hause zu z\u00fcchten. Ein japanisches Unternehmen hat bereits die notwendige Technologie entwickelt, um Fleisch zu \"z\u00fcchten\", ohne Umweltverschmutzung zu verursachen oder Tiere t\u00f6ten zu m\u00fcssen.<\/p>\n

Abfall<\/strong><\/p>\n

Wir verschwenden 1\/3 aller produzierten Lebensmittel. Um das Paradigma zu \u00e4ndern, m\u00fcssen wir diese Lebensmittelabf\u00e4lle recyceln. Zum Beispiel k\u00f6nnen Gerstenabf\u00e4lle aus der Brauerei zu Backmehl gemahlen werden; Orangenschalen k\u00f6nnen zur Herstellung von Textilien verwendet werden.<\/p>\n

Die Technologie wird uns helfen, K\u00fchlschr\u00e4nke zu entwickeln, die das Verfallsdatum der darin enthaltenen Lebensmittel erkennen. Es k\u00f6nnen Apps entwickelt werden, die Sie an Lebensmittel erinnern, die sich dem Verfallsdatum n\u00e4hern, und sogar Rezeptideen liefern, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. <\/p>\n

20% der Lebensmittel, die wir verschwenden, sind auf ihre \u00c4sthetik zur\u00fcckzuf\u00fchren; sie werden wegen ihres Aussehens verschwendet. Frankreich nimmt sich dieses Problems an und hat eine Bewegung gestartet, die \"das H\u00e4ssliche zum neuen Sch\u00f6nen\" macht und den Erzeugern hilft, Lebensmittel zu verkaufen, die nicht \"perfekt\" sind. <\/p>\n

St\u00e4dte sind die n\u00e4chsten Bauernh\u00f6fe<\/strong><\/p>\n

In den St\u00e4dten leben 65% der Weltbev\u00f6lkerung.<\/p>\n

Wie k\u00f6nnen wir also die Ern\u00e4hrung in den St\u00e4dten nachhaltig und verantwortungsbewusst gestalten?<\/p>\n