Mein Öko-Film 9

Die Aquakultur, d. h. die Fischzucht an Land und in Gehegen auf See, ist die am schnellsten wachsende Form der Lebensmittelerzeugung in der Welt. Weit über die Hälfte der Meeresfrüchte weltweit wird in Aquakulturen gezüchtet. Kritiker und Tierschützer haben jedoch bemängelt, dass die Indoor-Fischzucht mit der industriellen Batteriehaltung vergleichbar ist.

Sustainable Blue ist eine landgestützte Fischfarm in Nova Scotia, Kanada, deren Eigentümer investigative Journalisten sind, die sich jahrelang mit der Industrialisierung der Lachszucht beschäftigt haben. Die Fische werden in Innenbecken mit Hilfe von Kreislaufanlagen aufgezogen, was eine kontrollierte Umgebung ermöglicht und Krankheiten ohne den Einsatz von Antibiotika oder Pestiziden reduziert. Im Gegensatz dazu birgt die Lachszucht in offenen Netzen, die im Meer stattfindet, Gefahren wie Temperaturschwankungen, Sturmschäden und Krankheitsrisiken. Weniger als fünf Prozent der weltweit gezüchteten Fische werden in geschlossenen Räumen aufgezogen.

Die Besorgnis über Fischfarmen mit offenen Netzen hat zugenommen und den kanadischen Premierminister Justin Trudeau dazu veranlasst, eine Abkehr von der Fischzucht mit offenen Netzen bis 2025 zu versprechen. Länder wie Norwegen, Dänemark, Südargentinien oder Bundesstaaten wie Alaska, Kalifornien und Washington haben die Meeresfischzucht aufgrund von Umweltrisiken verboten.

Catherine Collins, Mitautorin von "Salmon Wars", erklärt, dass Atlantiklachse in Freilandfarmen zu 100.000 oder mehr in einen einzigen Käfig gepfercht werden können, in ihren eigenen Fäkalien leben und von Seeläusen befallen werden. Ihre Sterblichkeitsrate liegt bei 20 bis 25%, gegenüber 5 bis 3% bei Kühen oder Hühnern.

Die Aufzucht an Land gilt als nachhaltigere Alternative, auch wenn es nach wie vor Herausforderungen gibt, wie etwa die Suche nach alternativen Futtermitteln für die Fische. Mit diesem Ziel vor Augen hat Sustainable Blue die Verwendung von Larven der Schwarzen Soldatenfliege als mögliche Nahrungsquelle für ihre Lachse getestet.

Da die Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Eiweißquellen steigt, wird die Fischindustrie immer stärker unter die Lupe genommen. Methoden, wie die von Sustainable Blue entwickelte, zielen darauf ab, eine Lösung zu finden, indem Atlantiklachs auf umweltverträgliche und nachhaltige Weise produziert wird.